Как сохранить за добытый кофе, используя голландский метод холодного заваривания?

Моя жена и я только начал, используя наш голландский кофе.

Наши Виргинские опыт был весьма неудачным.

У нас было немного молотого кофе (даны нам в качестве подарка) это было слишком хорошо (эспрессо помол) и кофе выходило за извлечены.

Что мы можем сделать, чтобы сохранить за добытый кофе? Мы не хотим выбросить :(

Заранее спасибо!

PS: мы можем сделать голландский-кофе-тег? Холодный квас-это не совсем голландский :) или, может быть, просветите меня, какие теги я должен использовать. Спасибо!

+641
sotocast 26 окт. 2018 г., 18:36:04
39 ответов

Как мы будем различать кофе, что либо это Косне о Копи, копи и копи Пэн, как все это форма черный кофе?

+963
Kavi Hewage 03 февр. '09 в 4:24

Какие есть варианты для вспенивания молока? Насколько я могу судить, бариста просто использовать часть "большая кофе машина" (прошу прощения за терминологию новичка; мой национальный напиток-это чай :D) и не иметь отдельное устройство для этого.

Я только изредка пьет кофе, поэтому я не хочу вкладывать деньги в то, что стоит $100 только для вспенивания молока.

Полный ответ со всеми возможными вариантами ответов, начиная от идеально, но дорого, но дешево будет лучше.

+948
Cassie Ludwig 7 мая 2016 г., 06:24:03
Другие ответы

Связанные вопросы

240

Похожие вопросы

Поскольку вы уже используете аэропресс, я бы искал способы, чтобы получить аромат, который вы хотите с помощью инструментов у вас уже есть. Во-первых, убедитесь, что вода не слишком горячая. Я видел рекомендации для столь же низко как 185f в которых гораздо ниже кипения. Вам понадобится термометр, чтобы точно измерить температуру, но по крайней мере убедитесь, что вода хорошо остынет, прежде чем добавить его. Во-вторых, не оставлять воду на почве слишком долго. Чем дольше воды назревает, тем более горькими нотками, которые будут извлечены. Наконец, немного крупный помол может также помочь. Обычно рекомендуют что-то немного тоньше, чем то, что вы будете использовать для капельной. Вы могли бы попробовать что-то немного более грубые и видеть, как это идет.

Если ничего из этого не сработает, конечно, можно всегда переключиться методов. Удачи.

+921
guets 3 дек. 2017 г., 11:57:53

Я смешиваю мгновенные гранулы кофе, с молоком и сахаром, и поставьте в холодильник. Это, как правило, только в последний день, потому что я пью все это, но я сделала двойную порцию на прошлой неделе, и 2 литра в холодильнике хранится без проблем в течение 4 дней, попробовал штрафа, необходимо качая на нее ремикс после сидит, но это было здорово. Я зарабатываю достаточно в пятницу в последние выходные. Я смесь 2 чайной ложки эспрессо с небольшим количество молока (около 100 мл), чтобы сконцентрироваться, добавить 2 чайные ложки сахара, микроволновой печи в течение 20 секунд (достаточно, чтобы растворить сахар), затем смешать в 1 кружку холодного молока (около 400 мл) и налейте в пустой контейнер для молока и повторить, последнее, что я сделать, который заполняет контейнер до самого верха, я не добавить сахар, то качай все и кидайте в холодильник, и пользоваться в свое удовольствие. Если его не достаточно сильны, я добавить больше экспрессо гранулы.
УП. (Великобритания)

+885
John Mobbs 18 сент. 2019 г., 14:53:56

Как правило, в капельной кофе машины 'варево' режим, когда вода в резервуаре кипятится/обогрев и капала через молотый кофе, перед прохождением через фильтр в кувшин. В 'согреться', как правило, горячая плита под кувшин, который нагревает кувшин снизу, держать кофе теплым.

Мой капельного кофе машина не позволяет перевести его в тот или иной режим, вы просто включите его и он прокачивает воду через фильтр, пока ее пустой - там плавающий переключатель в нижней, так что он знает, когда нет больше воды слева, а плита всегда.

Я предполагаю, что ваш капельного кофе машина работает таким же образом, но имеет отдельные регуляторы для самогон и держать в тепле функции. Переключение 'держать оформлены в теплых-то не причинит никакого вреда - я бы вопрос после 2+ часов, хотя сидит на горячей плите на качество кофе.

+876
jwou 15 апр. 2019 г., 15:41:50

Сегодня, во время дискуссии о кислотности я понял, что я мог сравнить кислотности на два основных вида. Общеизвестно, что зерна робусты, как правило, более кислый, чем у арабики. Но, что насчет Либерика?

И, возможно, дополнительный вопрос: мы могли бы иметь картину общей характеристики Либерика?

+845
stetois 25 мая 2016 г., 15:53:42

В одном из местных кафе, вы можете заказать напиток в кофе-пресс. Это похоже на большую кружку с насосом сверху:

enter image description here

Для чего они использовались? Не влияет на вкус или сила кофе?

+839
user88432 30 апр. 2018 г., 06:07:42

Существует множество различных сортов кофе, но кофе арабика и кофе робуста-это два разных вида, выращенные в моем регионе Колумбии, робусты, специально выращенных для его повышенной устойчивости к болезням и вредителям. Но как эти два вида дифференцированных по качеству приготовленного напитка?

+836
marcot 6 февр. 2011 г., 13:14:37

Похоже, ваша машина должна быть накипь.

Я вытащил это из документации на их сайте.

Ваша машина будет нужна для удаления накипи на регулярной основе (приблизительно каждые 3 месяца) убедиться, что он работает эффективно и для предотвращения каких-либо серьезных технических развивающихся неисправностей. Это простой процесс и принесет немедленные результаты.

Хорошей новостью является то, если вы можете получить через него воды вы можете сделать это снова. Работ, очищенная от desolving отложения кальция в машину и свободно позволить снова поток воды.

+823
Dmitry Tokarev 18 сент. 2018 г., 16:13:01

Торговые ассоциации в кофейной промышленности адрес различные законодательные и экономические вопросы, такие как тарифы, сертификация продукции и даже заболеваний, которые влияют на кофейные растения.

Международная организация по кофе является чем-то вроде зонтика группа и довольно недавно образовалась (Соглашение 2007 года, но началась в 1963 году с пятилетнего соглашения). Национальная кофейная ассоциация США была основана в 1911 году и средства научных исследований, направленных на популяризацию преимуществ для здоровья пить кофе.

+821
Benjamin Dobson 22 сент. 2017 г., 10:20:17

У меня была точно такая же машина примерно на 1 месяц, и я понимая, что это просто гораздо сложнее (так что для меня пока невозможно) получить художественное качество микро-пена из него по двум причинам:

1 - пара недостаточно стабильные, и 2 - палочка (после удаления panarello ежедневно) слишком короткий

Тем не менее, он делает вкусный кофе, вкусная пена (хотя и не качество искусства) и форм-фактор и дизайн достаточно приятный для меня, чтобы сохранить его и до сих пор нравится.

В любом случае удачи и, пожалуйста, дайте мне знать, и поделиться своими советами, если вам это удастся, как я могу использовать ваше обучение.

В заключение отметим, значительное количество усилий, можно поменять палочку для профессионального один. См. Описание и видео ниже (примечание: Я не делал этот мод, чтобы моя собственная машина)

http://www.cfdesign.work/derancilio/
https://www.youtube.com/watch?v=5AOTa3bEpYM

+804
dageterk 26 янв. 2017 г., 19:08:01

Недавнее исследование, опубликованное в письмах прикладной микробиологии свидетельствует о том, что кофе может разрушить бактериальные бляшки, которые образуются на зубах. Эти исследования были проведены в лабораторных условиях на удаленных зубов, используя умеренное количество кофе на выращенные в лаборатории бляшки образуются бактерии из слюны. Антибактериальный эффект кофе: концентрация кальция в культуре, содержащей зубов/биопленки воздействии кофе конголезский водный экстракт, Письма в прикладной микробиологии, том 59, номер 3, сентябрь 2014, стр. 342-347, Н. Меккельбург и соавт.

Кофе может окрасить зубы. Это вопрос здоровья? Это часто упоминается с другими проблемами здоровья зубов, но я не уверен, почему.

Кислотность кофе может измотать зубы, но это не главный подозреваемый. Кислотность кофе в целом падает где-то между чистой воды и коровьего молока, по одной статье. Фруктовые соки и безалкогольные напитки в гораздо более кислой (рН < 3). Кофе только чуть кислее, чем слюна. Нет недостатка в статьях, претендующих высокая кислотность кофе, но рН 5--вразумительный среднем не очень высок.

Есть, вероятно, сотни исследований на английском языке о влиянии кофе на здоровье зубов. С точки зрения кислотности это не так плохо, как сок, а не как доброкачественным, как вода. Бляха-профилактический эффект-это что-то новое, чтобы рассмотреть. Существует также исследование, 2012 году Американским онкологическим обществом, предполагая, что кофе снижает риск рака полости рта. Те, кто пил 4+ чашек кофе в день были примерно в два раза реже умирают от полости рта/глотки рак как тех, кто выпивал иногда или вовсе нет. Кофе, чай, и роковой полости и горла рака в большом проспективном США когорты, американский журнал эпидемиологии, декабря. 2012 (онлайн), Хильдебранд и соавт. До такой степени, что рак полости рта-это проблема здоровья зубов это тоже что-то весят.

Наука не обязательно предоставлять простой ответ. Похоже, что слабо въедливые эффект кофе может быть компенсировано тенденция к снижению налета. Если кофе помогает снизить риск рака полости рта можно утверждать, что в целом преимущества кофе для здоровья зубов перевешивают риски.

+758
chewpakabra 19 нояб. 2013 г., 09:53:00

Интересно, как негативные люди могут узнать о замораживании кофе.

Есть несколько мест, где замораживание кофе был протестирован на действительно хорошие вещи.

1) Одно хорошо - продлевает жизнь (и вкуса) из обжаренных зерен - когда он положил сразу после обжаривания, как это возможно, и только один раз заморожена/разморожена.

вот ссылка, в которой подробно описаны на вкус сравнения между замороженными и свежими версиями.

цитата из страницы три (!) из этого богатого оценки

Увеличивая срок службы вашей кофе: заморозка-это реальный способ сохранения свежести очень свежий кофе. Ровно столько, сколько срок службы кофе может быть продлен с замораживанием неизвестно, хотя мы знаем, что если немедленно заморожены, что продолжительность жизни простирается по меньшей мере 8 недель. В данном эксперименте был использован весьма специфическую методологию, и точно, как далеко можно отклониться от него и ожидать, чтобы получить хорошие результаты, непонятно. Ранее замороженного кофе мы использовали замораживаются сразу после обжарки, в течение примерно часа, в полу-герметичная упаковка в очень холодной морозильник (около -15°С / -26°С). Он тогда был разморожен, только один раз, в той же упаковке, прежде чем он был подвержен наружного воздуха, уменьшая или исключая возможность образования конденсата.

Так, для эспрессо - 8 недель хорошие.

Личное примечание: Я нашел мешок мои бывшие любимые засунут в морозилку 8м после сдачи его обратно. Вау, я была в таком восторге от аромата обдают - особенно, когда он не был в этом сезоне Боба. Чувствовал, что обман :)

Так почему бы не попробовать это сами? вы можете быть в восторге месяцев с удовольствием вне сезона любимого блюда.

2) Еще одна недавняя работа из Бристоля (я думаю) намеренно замораживание дозу на ночь, перед шлифованием. Биты в зернах, кажется, шлифуют более равномерно, когда заморожены.

С промышленной точки зрения, доходность добычи имеет первостепенное значение. Шлифовальные холодных кофейных зерен создает более равномерное распределение частиц, с уменьшением размера частиц. В то время как уменьшение размера частиц, как правило, чтобы ускорить извлечение за счет большей площади поверхности, увеличивается равномерность должна минимизировать потери зерна, которая удаляется без добычи до завершения. Несмотря на активное охлаждение либо кофейные зерна или заусенцы это энергозатратно, благо холодный кофе молоть может компенсировать эти затраты более эффективное извлечение из более мелких частиц.

Как насчет этого - и что это будет прекрасный вкус. Она покрыта в природе! это должно быть правдой

лучшие м.С.

ПС - с хранение обжаренных зерен, поскольку воздух является большой убийца (больше, чем даже свет - не много исследований показывает свет влияет на качество удивительно) - есть пара банок, которые довольно хорошо:

  • Вачу вин - это американский Амазон ссылку, чтобы увидеть его -они делают типа пенала вас буквально высасывают воздух с помощью ручного насоса -и это действительно лишний воздух - как правило, я положил мешок в контейнер, а не рыхлые бобы - и затем извлечь и, когда вы берете сумку, как будто это было вакуумные упакованные - круто!
  • coffeeVac - другой АМЗ ссылке для получения информации довольно супер тоже: меньше суетится - но не вакуумные - своя крышка давит воздух.
  • Воздушное пространство ссылке вроде как coffeeVac но больше интригует, что coffeeVAC - олово-нержавеющая сталь; глубокий крышку выталкивает потенциально более, с squihes вниз до уровня кофе.

по моему опыту, используя каждый из этих все время CoffeeVac является простой в использовании, VacuVin я доверяю фасоль я больше всего заботит, чтобы - особенно если не хочешь, чтобы они фреч за несколько недель или больше, и воздушное пространство - ну у меня так, я использую его, но это может быть более заинтригован, чем она стоит - с двумя крышками: поршень и затем сверху, так что ничего не падает в банку.

В любом случае, coffeeVac, вероятно, самым доступным и эффективным.

лучшие м.С.

+722
alamba 15 дек. 2016 г., 22:33:47

Первое, что нужно иметь в виду, что вкус зависит от человека, так что вы можете попробовать другие бобы/варит, что есть подобные описания, так что вы можете узнать о вашем собственном восприятии вкуса.

Что было сказано, было бы приятно знать ваше оборудование, чтобы помочь вам больше. Если вы используете эспрессо-машину, может, пора его чистить. Мой был грязный некоторое время назад и бобов на вкус, как жженая резина, даже легкие жареные. Если вы используете какой-то метод инфузии (перевернутый аэропресс и френч-прессе), попробуйте уменьшить время заваривания.

+577
Erik Przekop 5 окт. 2014 г., 10:51:34

у вас есть ваш ответ о том, что это , но произношение больше нравится :

ах (не выговаривает ч , он используется здесь Для "а", звук) долгота (как долго , без "г")

там ударение на " е " в конце, так это 'ай' звук, как в "день" Кроме того, г произносится что-то между " ш " и " ш " звук.

+556
Ellianna Muldowney 19 дек. 2014 г., 07:01:37

Я нашел 10-летний пакет кофе. Можно ли заварить его? Или я должен сделать новый?

+535
user92932 14 мая 2012 г., 04:36:57

Привет товарищи любители кофе! Итак, недавно я решил купить свой первый эспрессо-машина (ну, вроде)! Его паровой эспрессо машина сделала мой мистер кофе®. Я знаю его головы, так что я планирую на обновление до насоса машины в будущем.

Так, он на удивление делает очень хороший кофе! Это занимает очень приятный, но его хватает на основной элемент хорошего эспрессо выстрел: крема!! Я просто заполняю портафильтр эспрессо молотый кофе до соответствующего уровня. Похоже, смолоть около 2 с половиной ложки на две унции воды. Я тогда "Тамп" кофе с плоская ложка. Я положил его в мою машину, включите его и подождите минуту для горячего кофе, чтобы выйти. Он вроде дает что-то похожее на креме, но, кажется, на пены, и она не длится очень недолго.

Есть ли способ, чтобы генерировать крема с помощью паровой эспрессо-машина, или это действительно не возможно? Я делаю что-то неправильно? Любая обратная связь приветствуется! Спасибо!

+469
NotJunk 3 окт. 2010 г., 14:49:04

Виноваты не производители кофе за то, что akways было неоднозначное meassure - или, скорее, не группа для meassuring на всех. Только в некоторых районах мира "чашка" претерпела изменения в основной блок.

В первую очередь, Кубок-это сосуд для питья, как правило, горячие напитки и, как правило, с ручкой.

Как большой чашей, это в первую очередь культурное дело. Чтобы продемонстрировать две крайности:

Чашку для эспрессо enter image description here

(источник)

и огромная кружка кофе enter image description here.

(источник)

Я из Германии. Мы обычно используем [мл] для объемного meassurements. Всякий раз, когда мне попадается рецепт цитирую "чашки" я начну поиски: где он возник? Это от нас? Я использую 245 мл. Из нынешней Германии? Наверное, 200 мл. Из времен моей бабушки? 150 до 180 мл, наверное, подходит.

Аналогичные правила применяются для кофе, из маленькой чашки эспрессо или Мокка на юге Европы или арабского мира к кружка фильтрованного кофе в США.

Там, кажется, одна корреляции хотя - "сильнее" (=более концентрированных) кофе обычно готовят, тем меньше чашка. Количество молотого кофе на "обслуживающие подразделения" кажется удивительно константа для различных стилей - примерно чайную ложку с горкой за "Кубок". Остальное-дело вкуса.

+455
Shane Marcelino 24 февр. 2012 г., 15:27:39

Ну эта идея не была полностью моей. Некоторые из моих старших коллег дал мне эту идею долгий путь обратно. Когда я делаю холодный квас, что я сделать, это:

  1. Сначала просто пусть кофейная гуща крутой в воде (но тут понятно).
  2. Тогда, когда он варится, я использую обычный фильтр кофе бумаги.
  3. Затем я использую очень тонкий кусок шелковой ткани, тщательно вымытыми, в качестве второго фильтра (через некоторое время вам придется выбросить шелк, как он загрязнится и может иметь плохой вкус). Шелковые волокна очень тонкие и тонкие, поэтому он обычно дает хороший и ровный результат.
+421
xtt 15 июл. 2019 г., 02:21:49

Хотя это будет жарко, небольшой автономный лаборатории или кухонная плита - хорошая альтернатива для индукции. Они могут быть маленькими и недорогими, вот один пример из Amazon , который имеет около 15 см/6 дюймов элемент.

+415
Jackobite 28 нояб. 2016 г., 01:21:49

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать.

1) больше зерен. Больше бобов = больше площадь = больше добычи.

2) молоть мельче. Трудно контролировать размер растереть с точильщик лезвия, так что если вы действительно хотите иметь хороший, сильный чемпионат, вы в конечном итоге хотите инвестировать в кофемолка с жерновами. Но с лезвием мясорубку, растереть его больше.

3) Это самая большая: не используйте кипящую воду. Оптимальная экстракция кофе происходит при температурах примерно от 185 до 202 градусов F. Вы должны играть с этим, потому что фактический лучшая температура варьируется в зависимости от таких вещей, как качество воды, высоты и, да, погода. Эти последние два являются той же причине, почему рецепты часто имеют специальные шаги или параметры для высотной подготовки. Я считаю, что в Северной Каролине, лучшая температура находится на более высоком конце этого диапазона, от 195 до 200 градусов.

4) и, наконец, не размешивать металлической ложкой при добыче. Металл теплоотвод и будет изменять температуру воды. Кроме того (это уже домыслы, так как у меня нет подтверждения этого), тот факт, что много кофе не менее слабокислой также может привести к изменению вкуса с металлической ложкой, если вы размешать перед добавлением сливок. Крем является базовым и поможет нейтрализовать кислоту.

+396
vikkktoor 27 июл. 2011 г., 15:23:53

Моя жена и я собственной обжарки кофе компании, и мы хотели бы, чтобы нашу игру кофе продаж посредством продвижения программы подписки, в рамках которой нашим клиентам будет зарегистрируйтесь, чтобы получить кофе от нас на месяц или даже раз в две недели. Кто-нибудь здесь есть опыт, или знаете кого-то, кто имеет опыт создания нечто подобного?

+383
imjusgreatness 23 сент. 2018 г., 08:57:00

Я обычно чистые с водой и уксусом, но я могу сделать предложение... угробили фирмы Keurig!!

Я слышал, что если вас переполняют пользовательские K-чашки признакам можно увязнуть в линии подачи воды, которая может быть проблемой, но я буду честным, я чувствую, как телевизор с методами пивоварения значительно ухудшить вкус кофе. Я признаю, что у меня есть одна, но я бы выбрал капельницу пивовара в термальный графин в любой день чистый, и они, как правило, имеют гораздо меньше проблем, как для отказа, не заваривая полную чашку кофе и т. д. и т. д.

Как к вашей актуальной проблемой, это скорее всего непроходимость основаниям, масштабирование, не насос, или заполнены K-чашки. Удаление накипи может помочь, в противном случае это либо заварить светлее кофе или заменить машину. К сожалению не так много хороших вариантов.

+382
stieg 10 апр. 2017 г., 05:50:06

Комментарии на вышеуказанный вопрос, но я хотел бы расширить этот ответ, потому что я не вижу его упоминала.

Еще одна возможность "закусочная вкус кофе" может быть связано с использованием робусты , а не арабики. Робуста, как правило, дешевле, чем арабика, поэтому это также может быть причиной для его использования (и ссылались на "дешевизну") Кубка. Если вы привыкли модном кафе кофе (который, как правило, арабика), это довольно разные (хотя и не обязательно неприятный) опыт. См. Также этот вопрос о арабика и робуста.

Согласен, это арабика/робуста различия является упрощением, потому что есть так много сортов, но вот одна статья о различиях. Например, робуста, как правило, имеют более низкую кислотность, но выше горечи. Если эти атрибуты, атрибут, может быть, дальше робуста доказательств.

Если вы должны были узнать марку кофе варится, которые могут предложить различные бобы, но это, наверное, трудно узнать генерики, анонимные гости.

+332
user44702 28 нояб. 2016 г., 16:17:20

Я давний французский пресс-пользователей, но я был шлифовальные мои бобы мелко на несколько лет. Эспрессо-нормально, я думаю. Измельчают в порошок на самом деле. Я предпочитаю более богатые, более маслянистый, жирной чашки к чашке тоньше и легче вам от установленной грубого помола. Да, всегда есть какая-то песчинка на дне моей чашки, но я в полном порядке, чтобы бросить последний унцию или две из моего кружка за того, что заканчивается время за чашкой ароматного кофе.

Мне интересно две вещи: - если есть дополнительный фильтр или настройки я могу сделать, чтобы моя установка, чтобы минимизировать зернистость и сохранить эти последние могли унций - или если то, что я делаю, заваривая мелко молотый кофе во френч-прессе, это кощунство и мне нужно найти более подходящий способ заваривания, такие как МОКа или что-то еще. Опять же, я предпочитаю последовательность и жирной чувство нефильтрованный кофе на любой pourover я когда-либо имел.

Ценю вашу проницательность! JLR

+228
NaturalBornCamper 12 дек. 2010 г., 11:52:50

При оформлении кафе американо, то ставят воду или горячий эспрессо в первую очередь? Это не сложный напиток, чтобы сделать, но я видел это готовы обе стороны.

Если это важно, почему ордер влияют на вкус кофе?

+227
mootinator 21 мар. 2017 г., 11:29:20

Я в Южной Индии, и это производит кофе области, но типичный местный кофе в своем родном штате продается земля очень тонкие и проходят через фильтр сетки металла из французской прессы.

Вот это "изменение решения", которая работает очень хорошо для меня, когда я пытаюсь заварить мелко молотый кофе во френч-прессе: после смешивания мелкозернистого порошка кофе с горячей водой во френч-прессе, я посыпать чайную ложку крупно молотого кофе порошок слегка покрыть поверхность равномерно. Это должно быть сделано тихо, так, что грубый порошок не смешивается и погружаться в самогон, но образует тонкий слой на вершине.

Когда я нажмите вниз плунжера 2 минуты позже, грубый порошок действует как дополнительный физический барьер, который препятствует мелким признакам от прохождения через металлическую сетку. Я получаю почти никакого штрафа оснований в моей чашке, а аромат просто отлично!

+217
L2Type 25 июл. 2011 г., 22:57:20

Короткий ответ-нет. Короткое генетическое тестирование, это практически невозможно определить происхождение зерна.

Вы можете быть в состоянии сделать обоснованное предположение на Ли робусты в смесь на основе формы зерен и содержания кофеина. Но для этого нужен наметанный глаз, так как существует большое количество вариаций в зернах и можно перепутать робусты, натуральный peaberrys и т. д. Робуста поднимет содержание кофеина, но в зависимости от смешанной суммы, это может быть трудно обнаружить.

+209
wair92 18 дек. 2019 г., 09:22:55

В пятницу вечером я хотел бы получить какое-нибудь угощение для моей жены, она обычно составляет сыр и кофе. Но это довольно разные вкусы. Я знаю, что есть много вина и сыра комбо, но есть любой сыр и комбинированный кофе, что особенно дополняют друг друга.

Есть ли dunkable сыры?

+193
Markus Rudel 18 мая 2014 г., 21:47:30

Мой вопрос на самом деле в ссылка на книгу JavaScript с Рег Брейтуэйт под названием "JavaScript-код аллонж". Очевидно, что JavaScript имеет почти ничего общего с кофе, но автор сохраняет кофе метафора бариста на протяжении всей книги и заявил, что аллонж-это какой-то вариант кофе. Поэтому для неискушенных любителей кофе там, среди своих читателей, вы можете объяснить, что такое аллонж, что делает его уникальным, и как на самом деле произносится?

Автор предлагает краткое описание цитата из Каффе Молинари связаны здесь, но как кофе новичку многое из того, что описано ускользает от меня. Вот цитата из предисловия Брейтуэйт:

“Кафе аллонж, также называемый эспрессо лунго-напиток на полпути между эспрессо и американо в силу. Есть два различных способа сделать это. Первый, и я предпочитаю, чтобы добавить небольшое количество горячей воды, чтобы удвоить или учетверить Эспрессо ристретто. Как добавить плеск воды в виски, небольшого разрежения освобождает еще больше сложный вкус во рту.

“Второй способ-тянуть удлиненные двойной эспрессо. Это достигает примерно одинаковое соотношение масла к воде в качестве разрежающего способ, но также выпускает различные сочетания вкусов из-за больше добыча. Некоторые жалуются, что долго тянуть более горький и отвлекает от лучших характер кофе, другие считают это выбрасывает еще больше сложности.

“Важно, что ни один способ подготовки следует использовать столько воды, чтобы в результате чахлый, бледный призрак Эспрессо. Умеренность во всем”.

+187
user3605250 20 июн. 2017 г., 07:25:29

Я обычно использую МОКа горшок на мою газовую плиту, и на самый маленький огонь отрегулировать так, это примерно такого же размера, как основа, я получаю хорошие результаты.

Однако, когда я на моих родителей, я использую их МОКа на индукционной варочной панели, которая очень жесткая. В самый жаркий обстановке, МОКа практически взрывается - кипит (даже с холодного) в течение нескольких секунд с мощным спуртом перегретого пара - не подходит.

Тогда у меня вопрос как я могу судить, что установка на индукционная плита для использования на хороший самогон? Как долго я должен ждать 6-чашка горшок, чтобы начать добычу? Это убавление тепла когда добыча начала для предотвращения насильственного спурт в конце хорошая идея?

+182
Quang Minh Tran 2 мар. 2012 г., 12:04:45

Я видел много статей говорю, что добавление корицы в кофе делает его вкус немного лучше? Я не понимаю, как можно добавлять что-то сделать что-то оригинальное на вкус еще лучше? кто-нибудь пробовал это ? а вы можете, пожалуйста, описать этот вкус мне? кроме того, я могу добавить корицы, черного кофе? Статьи я читал только описал, добавив его в латте молока и кофе основана?

+143
user29176 3 янв. 2014 г., 22:53:31

короткая версия ответа перколятор-это более высокий коэффициент извлечения, но не самый лучший способ борьбы с нежным кофе в зернах как кофе вскипел и старше МОКа горшок-это та же идея, кроме кофе после экстракции не кипяченой

+137
pari khodaparast 19 мар. 2012 г., 00:43:48

У меня в офисе есть кофемашина Nespresso. Мой любимый напиток (на вкус и содержание кофеина) - это эспрессо Леджеро но часто все эти капсулы уже нет, поэтому я использую может, ристретто капсулы или капсулы Луонго, но все же используйте среднюю кнопку мыши (эспрессо количество напитка, я asssume).

Что это вообще, на вкус и содержание кофеина? Капсулы оптимизированные для определенного количества напитка?

+125
Connor Law 20 июн. 2015 г., 22:03:19

В дополнение к Дамиана ответа (слишком много кофе или недостаточной трамбовки), посмотрим, как портафильтр уплотнения на руководителя группы. Там должны быть две вещи можно заметить: а) с душем экрана и Б) потоки, уплотнение портафильтр на резиновую шайбу. Следующие вещи могут сделать портафильтр трудно поворачивать

  • Душ экран гримед и выступающие налипшей на него кофе.
  • Есть кофейная гуща в нити.
  • Есть кофейная гуща запекшейся на резиновую шайбу.
  • Резиновое уплотнение рассыпчатый и имеет трещины или расширенные, выступающие ниже, чем надо (это необычно)
+116
Jamiro14 15 сент. 2014 г., 01:47:21

В общем, темнее, арабика обжарки имеют меньше кофеина. Арабика (в отличие от робусты) по своей сути имеет меньше кофеина в нем, естественно, и темный кофе имеет меньше кофеина, так как они были жареные дольше или при более высоких температурах, практически "горит" кофеин из зерен.

Редактировать

Для некоторых наука, Арабика, как правило, оказывались около 1,2% кофеина и Робуста обычно 2.2% кофеина

Источник: различия между Арабика и Робуста

Крис в Ак есть прекрасное объяснение в комментариях, почему темной обжарки воспринимается меньше кофеина

Это распространенное заблуждение, что темные обжарки имеют меньше кофеина. Точка плавления кофеина является 455F, который значительно выше того, что большинство бобов достигнет в процессе обжарки. По сути, кофеин изменения содержимого, так как масса/плотность изменения бобы (они теряют воду и претерпевать изменения в процессе обжига). Если вы измеряете свой кофе по объему, плотной зеленой фасоли будет больше кофеина. Если измерять по весу, темнее обжаренные зерна будет больше кофеина.

+108
user3597891 13 сент. 2010 г., 19:36:09

Капельная кофеварка является основной кофейный напиток, в Америке из-за популярности маркой Nescafe капельного введен в 1938 году, масштабная борьба за долю рынка, широкой пропаганды и рекламы создан огромный рынок варится и конкретно растворимый кофе.

Добавьте к этому, что GI приобрела вкус к кофе после пережитого в военное время паек и нахлынувшей популярности в американских супермаркетах, имеющих множество торговых марок растворимого кофе. Широкомасштабного и агрессивного маркетинга растворимый кофе был гораздо более американский, чем европейский феномен.

Европа была менее завалена этим маркетинговый потоп и имел длинную историю кофейни. Кофе вошел в моду в Европе после Второй мировой войны и хорошо интегрированы в итальянской и европейской кухней. Качественный кофейный напиток может быть подготовлен свежий на месте (с или без выпечки).

+55
Moliettu 26 янв. 2017 г., 07:47:25

Я ем жареных кофейных зерен на праздник, и обычно все по вкусу примерно то же самое. Но я заметил, что бобы из Roasterieс городских фонтанов смеси имеют довольно жженый вкус. Я оказывается, единственное место, где они были найдены в Costco; даже в кафе не носить его. У кого-нибудь есть опыт с этим? Бобы просто сжег остатки?

+47
Kommuru jai shankar reddy 27 нояб. 2012 г., 01:14:38

Мне было интересно, какой процесс или процессы, даст самое высокое количество кофеина в фиксированном размере напиток (скажем 200мл).

Предполагая, что один и тот же сорт фасоли, то же жаркое, то же количество, та же температура воды и извлечения же время.

+41
Jeff Hellman 1 мар. 2018 г., 00:16:42

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil